新加坡控糖和控烟草一个级别：开小店卖饮品的人，菜单和配方先改哪几处

为什么「控糖控到跟控烟一个级别」能上热搜？

2026 年 9 月 25 日，#新加坡控糖和控烟草一个级别# 冲上了微博热搜。起因是一套连起来看的做法：给饮料贴营养等级标签、限制最高等级饮料的广告、再推「默认少糖」。

具体细到这一步：2022 年 12 月 30 日起，当地在售包装饮料必须印 A/B/C/D 四级营养等级标签——每 100 毫升糖分 5 到 10 克属 C 级，超过 10 克属 D 级；被列为 C 或 D 级的必须在包装正面展示标签，D 级含糖饮料不准打广告。2023 年 12 月 30 日起，这套分级扩展到指定场所售卖的鲜榨果汁、泡泡茶、咖啡店现泡饮料。同年还推了「默认少糖」：顾客没有特别要求，店家出杯一律减糖。

热搜里那句原话把事情说得很直白：「新加坡民众平均每天消耗掉 60g 糖，其中一半以上都来自饮料」。

一套标签制度怎么把配方逼着改？

关键在于：它没禁卖，但它改了「默认选项」。

给你三个数字看结果：当地预包装饮料的糖分中位数，从 2019 年的 5.8% 降到 2023 和 2024 年的 4.6%；现制饮料的糖分中位数从 2019 年的 7.5% 降到 2024 年的 4.7%；2024 年售出的包装饮料里，73% 属于较健康的 A 级或 B 级，而 2017 年这个比例只有 37%。

为什么能改这么多？因为标签把三件事同时压到了商家头上：消费者能直接看到等级、高等级不准做广告、行业默认值被改了。当 D 级等于「不能打广告」，配方部门就会自己算：是继续卖高糖版本吃不到推广资源，还是把糖降下来换一个能投放的等级。

这就是这套制度最值得做小生意的人琢磨的地方——它没有罚钱逼你改，它让你不改就没人看得见你。

顺带说一句官方的保留：当地保健促进局自己也承认减钠比减糖更具挑战，行业反映门槛设得太低会影响风味甚至生产工艺，比如酱油在发酵过程中需要一定盐分。也就是说，这套做法不是万能钥匙，它靠的是长期推着改，不是一步到位。

国内小店为什么也要提前改？

因为这一步在国内已经开始铺了。

上海已经全面铺开含糖饮料健康提示标识，被业内视为新加坡分级制度在国内的落地；再往前，2018 年 6 月市场监管总局印发的通知就明确要求，奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，产品宣传中使用「无糖」「低脂」「鲜奶」「现切水果」等内容的，要与实际相符。

而对做饮品和小吃的人更现实的是：国内已经有一批处罚案例落地了，而且罚的不只是大品牌。

• 2026 年 8 月，呼和浩特市玉泉区市场监督管理局查处一起案例：辖区某商家在平台上架奶茶产品，以「无糖」为卖点宣传销售，经查其产品实际每百克含糖 8 克，不符合国家无糖标准，构成虚假商业宣传，依法作出行政处罚。
• 上海一家餐饮公司的奶茶门店，现制现售并宣称「无糖」的多个产品送检后，总糖含量在 3.6g/100g 到 6.1g/100g 之间，与宣称不符，被依法处罚。监管部门的定性很明确：不另外加糖不等于无糖。
• 更重的一笔：某茶饮品牌宣称一款饮品「按配比添加阿拉伯糖，可抑制约 70% 的蔗糖吸收」，经查其门店使用的瓶装糖浆里阿拉伯糖含量仅 0.36g、占比 0.01%，而白砂糖和绵白糖占比高达 72.81%，最终被罚款 32 万元。

三件事放在一起看，指向的是同一条：「无糖」「控糖」「低糖」这类词不是营销词，是可被送检推翻的事实陈述。

菜单上该改哪三处？

第一处：把「无糖」从宣传里去干净。如果你确实不加糖，写「不额外加糖」；如果要标「无糖」，就得对得上国家标准的门槛。这两个说法的安全边界不一样，先问清楚再印。

第二处：把糖度做成可选的档位，并且写清楚。这是最容易被抄错的一步——不是让你把糖减掉，而是让顾客看见自己选的是什么。加一句「默认少糖，可要求正常糖」，你的菜单就从「含糊」变成「明确」。

第三处：把配方表按 100 毫升折算一遍。茶底、奶底、糖浆、小料各贡献多少糖，写在内部表里。这一步不是为了应付检查，是为了你自己算成本——当地的「默认少糖」一旦形成习惯，饮料的用糖量会整体下移，你按老配方备的糖浆很快就会压库存。

哪一步最容易翻车？

最容易翻的，是把「控糖」当成营销词往上加。

那个被罚 32 万的案例里，最致命的一句不是「好喝」，而是「可抑制约 70% 的蔗糖吸收」——这是一句功能性效果承诺，一旦被送检，商家没有任何辩解空间。做小生意的人常犯的变体是：「这款能降血糖」「我这个是养生茶」「无糖不胖」，这些都属于同一类。

第二容易翻的是口头承诺和菜单不一致。菜单上写「无糖」，店员口头说「不加糖」，顾客送检发现还有其他糖来源——被罚的还是你。所以要么统一口径，要么干脆不承诺。

第三是跟风改一半。只改菜单不改配方，或者只改招牌那几款的配方、其他款照旧，结果自己都说不清哪杯是多少糖。要改就一次改完，顺便把标签和价签一起换了。

常见问题

新加坡控糖和控烟草一个级别，真的有那么严吗？

严在广告和标签上。包装饮料分 A/B/C/D 四级，超 10 克/100 毫升即 D 级，D 级不准打广告；现制饮料 2023 年底起同样要分级；2023 年还推了「默认少糖」。效果确实看得出来：2024 年售出的包装饮料里 73% 是较健康级别，2017 年只有 37%。

国内做饮品的小店现在就要改吗？

现在改最省。上海已全面铺开含糖饮料健康提示标识，2018 年市场监管总局的通知也要求「无糖」「低糖」等宣传与实际相符；近两年已有商家因为标「无糖」被处罚，包括一家被罚 32 万元。

「不额外加糖」能不能写？

可以，但别写成「无糖」。监管部门的定性是「不另外加糖不等于无糖」。你的茶底、奶底、小料本身可能含糖，写了「无糖」就等于给自己埋了一个能被送检推翻的承诺。

什么人不用急着改？

只做一两款单品、菜单常年不变的流动摊，可以先缓一缓；但只要你的菜单上出现了「无糖」「低糖」「控糖」这类词，或者你要上外卖平台、要在详情页写卖点，那这一条就不能等——平台页面上的每一句话都算宣传。

最后

我自己做过食品类的选品和文案审核，见过最贵的一句话就是「无糖」——它写上去只要两秒，撤下来要改包装、改详情页、改话术，还可能换来一张罚单。所以我现在看任何饮品和小吃的菜单，第一眼不看价格，看它敢不敢把糖度写清楚。能把糖度写清楚的店，其他数字一般也不会含糊。