林饱饱苏州糯米蛋黄芝士纸皮烧麦：券后39.8元，周末早上蒸一笼

林饱饱苏州糯米蛋黄芝士纸皮烧麦，林饱饱苏州糯米蛋黄芝士纸皮烧麦

纸皮薄到什么程度

皮薄到蒸熟以后能看见里面蛋黄的黄色透出来，边缘那一圈褶子也不厚，吃起来不像普通烧麦那样一口下去全是面。代价是皮脆，蒸的时候别摞着放，会粘破。

咸蛋黄配芝士，咸香里带一点奶味

糯米本身调味不重，咸蛋黄的沙感是主要味道，芝士在中间化开，咬到的时候有一点拉丝和奶香。吃两个刚好，第三个会觉得有点腻，配杯无糖茶正好。原价140.8元，领101元券，39.8元拿下。

蒸多久，火候怎么掌握

冷冻状态下不用解冻，水开后上笼，中火蒸十到十二分钟。笼屉里垫一张油纸或者白菜叶，防粘。蒸好别马上开盖，焖一分钟再端出来，皮不容易塌。

一次蒸几个，剩下的怎么存

一笼蒸四到六个，家里人少就蒸四个，剩下的原袋封好放回冷冻，别反复解冻。冷冻能放两三个月，超过这个时间糯米会发干，蒸出来就不那么糯了。

常见问题

林饱饱苏州糯米蛋黄芝士纸皮烧麦蒸多久

十到十二分钟。

林饱饱苏州糯米蛋黄芝士纸皮烧麦要解冻吗

不用，直接蒸。

林饱饱苏州糯米蛋黄芝士纸皮烧麦会腻吗

两个刚好。

林饱饱苏州糯米蛋黄芝士纸皮烧麦怎么存

冷冻，别反复解冻。

林饱饱苏州糯米蛋黄芝士纸皮烧麦怎么防粘

垫油纸蒸。